Unsere Burgunder Rebosroten
Weißburgunder · Grauburgunder · Spätburgunder · Frühburgunder · Pinot Noir
Erleben sie die faszinierende Vielfalt der Burgunderwein-Familie, interpretiert durch das einzigartige Terroir der Nahe. Vom spritzigen Weißburgunder über den schmelzigen Grauburgunder bis hin zum feingliedrigen Spätburgunder – unsere Weine aus dem Weingut Heinrich Schmidt stehen für Handwerk, Herkunft und höchste Qualität aus unseren Lagen rund um das Weindorf Windesheim.
angebaut & ausgebaut
an der Nahe
Deutscher
Qualitätswein
von Experten vielfach
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Weißburgunder
Der Weißburgunder gilt als der feinsinnige Diplomat unter den Weißweinen. Er besticht durch ein dezentes Aroma, das oft an grüne Äpfel, Birnen, Quitten oder leichte Zitrusnoten erinnert. Im Gegensatz zum Riesling ist die Säure beim Weißburgunder meist etwas milder und besser eingebunden, was ihn zu einem idealen Speisenbegleiter macht.
Grauburgunder
Suchen sie einen Wein mit etwas mehr Körper und Struktur? Dann ist der Grauburgunder ihre Wahl. Typisch für unsere Grauburgunder-Spezialitäten sind Aromen von Nüssen, Mandeln, Honig und gelben Früchten. Dank seiner kräftigen Art kommt er auch mit würzigeren Speisen bestens zurecht. Er ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und Genuss.
Spätburgunder
Der Spätburgunder ist die edelste aller Burgunder-Rebsorten. Er gilt als die „Königsdisziplin“ für jeden Winzer. Die Weine sind nicht tiefschwarz, sondern leuchten oft in einem brillanten Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von roten Beerenfrüchten wie Erdbeere, Himbeere und Kirsche, oft ergänzt durch feine Nuancen von Unterholz oder zarten Rauchnoten bei Barrique-Ausbau. Sie sind die erste Wahl für festliche Anlässe und Wildgerichte.
Frühburgunder
Eine Besonderheit in unserem Sortiment ist der Frühburgunder. Er ist eine natürliche Mutation des Spätburgunders und verdankt seinen Namen der Tatsache, dass die Trauben etwa zwei bis drei Wochen früher reif werden. Da der Ertrag dieser Rebe von Natur aus sehr gering ist und sie hohe Ansprüche an die Pflege stellt, ist der Frühburgunder fast aus den Weinbergen verschwunden – heute gilt er als exklusive Spezialität für Kenner.
Was macht Burgunder Rebsorten so besonders?
Die Familie der Burgunder stellt hohe Ansprüche an Boden und Klima. Sie lieben kalkhaltige Untergründe und Standorte, die weder zu heiß noch zu kalt sind. Genau diese Sensibilität führt dazu, dass Burgunder-Weine ihr Terroir so präzise widerspiegeln wie kaum eine andere Rebsorte. Wenn Sie eine Burgunder-Spezialität vom Weingut Heinrich Schmidt genießen, schmecken Sie die Leidenschaft und die spezifische Mineralität unserer Lagen direkt im Glas.
Burgunder-Spezialitäten: Die edle Vielfalt der Burgunder-Rebsorten entdecken
Wer an Burgunder denkt, dem kommen oft Bilder von sanften Hügeln in Frankreich in den Sinn. Doch für Weinkenner und Genießer steht der Begriff vor allem für eine der prestigeträchtigsten Rebsortenfamilien der Welt. In unserem Weingut Heinrich Schmidt widmen wir diesen besonderen Reben eine eigene Kategorie. Unsere Burgunder-Spezialitäten vereinen Tradition, handwerkliche Präzision und den einzigartigen Charakter unserer Böden.
Ob als spritziger Weißwein, vollmundiger Rosé oder eleganter Rotwein – Weine auf Basis von Burgunder-Rebsorten gehören zu den vielseitigsten Begleitern der gehobenen Weinkultur. Erfahren Sie hier alles über die Besonderheiten von Grauburgunder, Weißburgunder, Spätburgunder und Co.
Die Familie der Burgunder (lateinisch Pinos) gehört zu den ältesten Kulturreben der Menschheit. Das Besondere an dieser Sortengruppe ist ihre genetische Instabilität, die im Laufe der Jahrhunderte zu natürlichen Mutationen geführt hat. So entstanden aus der Ur-Form, dem Schwarzriesling oder Spätburgunder, die heute so beliebten Varianten wie der Weißburgunder (Pinot Blanc) und der Grauburgunder (Pinot Gris).
Warum Burgunder-Spezialitäten vom Weingut Heinrich Schmidt kaufen?
Im Weingut Heinrich Schmidt legen wir größten Wert darauf, das natürliche Potenzial jeder Burgunder-Rebsorte voll auszuschöpfen. Unsere Philosophie basiert auf:
Nachhaltiger Weinbergspflege: Nur gesunde Reben liefern die Qualität, die für Spitzen-Burgunder nötig ist.
Selektive Lese: Wir ernten zum optimalen Zeitpunkt, um die perfekte Balance zwischen Zucker, Säure und Aroma zu finden.
Schonender Ausbau: Im Keller geben wir den Weinen die Zeit, die sie brauchen, um ihren individuellen Charakter zu entwickeln.
In unserer Sortiment finden sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen, die das gesamte Spektrum der Burgunder-Welt abdecken – vom unkomplizierten Gutswein für jeden Tag bis hin zur komplexen Selektion für besondere Momente.
Häufig gestellte Fragen zu Burgunder Rebsorten
Was ist der Unterschied zwischen Weißburgunder und Grauburgunder?
Obwohl beide verwandt sind, ist der Weißburgunder eher elegant, frisch und dezent in der Säure (Apfel/Birne). Der Grauburgunder ist kräftiger, extraktreicher und zeigt oft nussige oder exotische Aromen. Optisch sind die Grauburgunder-Trauben rötlich-grau, die des Weißburgunders hellgrün.
Sind Burgunderweine immer trocken?
Nicht zwingend, aber die Mehrheit der deutschen Burgunder-Spezialitäten wird trocken ausgebaut. Es gibt jedoch auch hervorragende feinherbe Grauburgunder oder edelsüße Auslesen, die durch ihre cremige Textur bestechen.
Warum heißt der Spätburgunder in Frankreich Pinot Noir?
Es handelt sich um dieselbe Rebsorte. „Pinot Noir“ ist die französische Bezeichnung (pin = Zapfen, wegen der Traubenform; noir = schwarz). In Deutschland hat sich der Name Spätburgunder etabliert, da die Sorte spät reift.
Was ist das Besondere an Frühburgunder?
Der Frühburgunder ist eine seltene, natürliche Mutation des Spätburgunders. Er reift etwa zwei bis drei Wochen früher, ist jedoch sehr ertragsarm. Er liefert meist dunklere, samtigere Weine mit Noten von Brombeere und Kirsche.
Gehört Chardonnay auch zur Burgunder-Familie?
Ja, genetisch gesehen ist der Chardonnay eine natürliche Kreuzung aus dem „Ur-Burgunder“ (Pinot) und der weißen Sorte Heunisch. Er wird deshalb oft zusammen mit den klassischen Burgundersorten geführt.
Warum ist Grauburgunder manchmal so gelb im Glas?
Da die Schalen der Grauburgunder-Traube rötlich gefärbt sind, gelangen bei längerer Standzeit mehr Farbstoffe in den Most. Das führt zu einer intensiven, goldgelben bis leicht kupfernen Farbe im Vergleich zum hellen Weißburgunder.
Welches Glas verwendet man für Spätburgunder?
Für Spätburgunder empfiehlt sich ein bauchiges Rotweinglas (Burgunderkelch). Die große Oberfläche hilft dem Wein, Sauerstoff aufzunehmen und seine komplexen, feinfruchtigen Aromen zu entfalten.
Was schmeckt besser zu Wildfleisch: Spät- oder Frühburgunder?
Beide passen hervorragend. Der Spätburgunder setzt auf Eleganz und feine Frucht, während der Frühburgunder mit seinem meist kräftigeren Körper und der dunklen Frucht noch besser gegen intensive Wildgerichte (z. B. Hirsch oder Wildschwein) bestehen kann.
Welche Burgunder Rebsorte passt am besten zu Spargel?
Der Klassiker ist hier ganz klar der Weißburgunder. Seine milde Säure und feine Frucht harmonieren perfekt mit den Bitternoten des Spargels, ohne das Gericht zu dominieren.
