2020 Weißburgunder R trocken

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€13,90 EUR
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2020 Weißburgunder R trocken

2020 Weißburgunder R trocken

Deutscher Qualitätswein
Weingut Heinrich Schmidt
€13,90 EUR €18,53 EUR/l
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Alkoholgehalt: 14% vol.

Restsüße: 2,6 g/l

Säuregehalt: 5,8 g/l

Sulfite: Enthält Sulfite.

Nahe b.a / Lage: Sonnenmorgen

Charakter: Rarität | würzig & elegant | Löss & Kies            

Unser 2020er Weißburgunder R ist ein Wein für die besonderen Momente. Als echte Rarität aus unserem Keller zeigt er eindrucksvoll, welches Potenzial in dieser Rebsorte steckt, wenn man ihr Zeit und Freiheit lässt. Auf den mineralischen Böden von Löss und Kies gewachsen, besticht er durch eine faszinierende Balance aus Kraft und feiner Klinge.

Der Ausbau durch Spontangärung im Holzfass verleiht ihm seinen unverwechselbaren, würzig-eleganten Charakter. Fernab von primärfruchtiger Lautstärke präsentiert er sich am Gaumen mit einer komplexen Textur und einer edlen Reife. Ein Weißburgunder mit Tiefgang und Rückgrat. 
🍽️ Food Pairing Ideen

Der Premium Weissburgunder mit Spontan-Gärung kreiiert, ist weit mehr als ein Aperitif – er ist ein ernstzunehmender Menübegleiter. Seine durch Spontangärung gewonnene Komplexität harmoniert hervorragend zu:

  • Gehobener Geflügelküche: Eine klassische Maispoularde in Morchelrahm oder eine sanft rosa gebratene Wachtel. Die Pilzaromen greifen die erdige Würze des Lössbodens perfekt auf.
  • Kalb & Kruste: Ein Wiener Schnitzel vom Kalb, in Butterschmalz ausgebacken, findet in der Struktur und dem feinen Schmelz dieses Weins seinen Meister. Auch Kalbsbries ist eine exzellente Wahl.
  • Aromatische Pilzgerichte: Steinpilz-Ravioli mit Salbeibutter oder ein kräftiges Pfifferling-Ragout harmonieren wunderbar mit den reifen Hefenoten der Spontangärung.
  • Gereifter Bergkäse: Ein 18 Monate gereifter Gruyère oder ein nussiger Comté setzen der eleganten Holznote und der Tiefe des Weins einen ebenbürtigen Partner entgegen.
ℹ️ Produktinformationen

Flaschengröße: 0,75 Liter
Verschluss: Naturkorken
Produzent: Vino Service GmbH, Weingut Heinrich Schmidt, Hauptstrasse 8, 55452 Windesheim

Empfehlungen vom Kellermeister Julien Chevalier

Mehr erfahren: Weingut Heinrich Schmidt

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